Yo soy de la idea de que cuando tienes ingredientes de calidad, lo único que ocupas es acompañarlos adecuadamente y realzar el sabor con algo de un buen aceite de oliva, sal y pimienta. Prácticamente cualquier verdura que quieras cocinar va a saber bien si le agregas aceite de oliva, sal y pimienta, especialmente si lo cocinas en el asador con leña o carbón, solo tienes que vigilar que no se pasen de cocimiento ya que algunas toman más tiempo que otras en estar en su punto ideal. Aplica igual para cualquier carne de res, puerco, pescado, marisco etc… especialmente si es de muy buena calidad, así dejas que la comida hable por sí sola… yo mejor dejo las salsas para cuando el sabor no fue el adecuado o para cuando no puedo conseguir buen material. Provecho y Salud!